Tantuninin Gerçek Hikayesi: Mersin’den Tüm Türkiye’ye

Sıcacık bir lavaş, incecik doğranmış et, bol baharat ve taze yeşillik... Tantuni denince akla sadece bir lezzet değil, Mersin’in kalbinden kopup gelen bir sokak kültürü gelir. Peki bu enfes lezzetin ardında yatan hikâyeyi hiç merak ettiniz mi?

Her Şey Bir Sac Tavada Başladı

1960’lı yılların Mersin’inde ekonomik nedenlerle kenara ayrılan etlerin sac tavada pişirilip lavaşta satılmasıyla doğan tantuni, zamanla bir sokak efsanesine dönüştü. Usta ellerde şekillenen bu tarif, bugün ülkenin dört bir yanında seviliyor.

Etin İnceliği, Tadı Belirler

Gerçek tantunide kullanılan dana eti incecik şeritler halinde doğranır, önce haşlanır, ardından pamuk yağı ve özel baharatlarla sac tavada kavrulur. O eşsiz koku işte burada başlar.

Mersin Usulü: Soğan, Sumak ve Bol Limon

Sumaklı soğan, maydanoz, domates ve bol limonla hazırlanan tantuni lavaşta veya ekmek arasında sunulabilir. Yanında acı turşu biberle servis edildiğinde lezzet tamamlanır.

Mersin’den Türkiye’ye, Türkiye’den Dünyaya

Artık tantuni sadece Mersin’de değil, İstanbul’dan Berlin’e kadar her yerde. Ama o gerçek tantuni lezzetini, yalnızca ustalıkla hazırlanan bir sac tavanın başında bulabilirsiniz.

Biz de Aşıklar Tantuni olarak bu geleneği ilk günkü sıcaklığıyla sürdürüyoruz. Her lokmada Mersin sokaklarını hatırlatmak, size sadece bir yemek değil bir deneyim sunmak istiyoruz.